Soufflé Chaud Emmental
Soufflé chaud à l'emmental, fondant et savoureux. Un classique de la cuisine française, prêt à cuire en 12 minutes.
Soufflés chauds surgelés, entrées et desserts cuits en 12 minutes
Découvrez notre gamme de soufflés chauds surgelés prêts à cuire en 12 minutes. Fabrication française, production certifiée FSSC 22000.
8 produitsLes soufflés chauds des Saveurs de René sont une innovation brevetée par René Brulé en 1977 : le premier soufflé surgelé prêt à cuire au monde. Du congélateur au four préchauffé à 200°C, ils sortent parfaitement gonflés et dorés en seulement 12 minutes, comme un soufflé fait maison.
Notre gamme comprend 8 recettes (4 salées en entrée et 4 sucrées en dessert), en format individuel 110 g, conditionnées en cartons de 2×12 unités. Ils se conservent 12 mois au congélateur (−18°C). Fabrication artisanale française, production certifiée FSSC 22000. Demandez un devis.
Soufflés salés surgelés, en entrée chaude
Soufflé Chaud Homard
Soufflé chaud au homard, raffiné et délicat. Le choix gastronomique par excellence pour une entrée d'exception.
Soufflé Chaud Roquefort
Soufflé chaud au Roquefort, puissant et gourmand. Le caractère du Roquefort sublimé en soufflé aérien.
Soufflé Chaud Saumon-Épinard
Soufflé chaud saumon et épinard, frais et équilibré. La douceur du saumon et la fraîcheur de l'épinard.
Soufflés sucrés surgelés, en dessert chaud
Soufflé Chaud Grand Marnier
Soufflé chaud au Grand Marnier, aérien et parfumé. Le dessert emblématique de la gastronomie française.
Soufflé Chaud Noix de Coco
Soufflé chaud à la noix de coco, exotique et fondant. Un voyage tropical dans chaque bouchée.
Soufflé Chaud Chocolat
Soufflé chaud au chocolat, intense et gourmand. Le cœur fondant du chocolat dans un soufflé parfait.
Soufflé Chaud Mangue
Soufflé chaud à la mangue, sucré et parfumé. L'exotisme de la mangue dans un soufflé léger comme l'air.
Pour les professionnels de la restauration
Un soufflé chaud surgelé pensé pour le coup de feu
Le soufflé est réputé difficile à maîtriser : l'appareil se monte à la minute, la cuisson ne pardonne pas et il n'attend pas en bout de passe. En 1977, René Brulé a inventé le premier soufflé surgelé prêt à cuire pour lever ces contraintes. Les Saveurs de René perpétuent cette recette en portion individuelle de 110 g, en entrée comme en dessert. Fabrication française, production certifiée FSSC 22000.
12 minutes à 200 °C, sans décongélation
Préchauffez le four à 200 °C, sortez le soufflé du congélateur et enfournez-le directement, sans décongélation. Au bout de 12 minutes, il sort gonflé et doré, comme un soufflé fait maison. Pas d'appareil à monter ni de blancs à battre : la préparation se résume à une cuisson, sans compétence pâtissière particulière.
La régularité en plein coup de feu
Chaque soufflé est portionné à l'avance : pas de découpe ni de pesée en cuisine, et un résultat constant d'une assiette à l'autre, service après service. Vous lancez la cuisson à la commande sans immobiliser un cuisinier sur la préparation, et vous intégrez un temps fixe de 12 minutes dans l'enchaînement de vos envois.
Stockage : 12 mois à -18 °C
Les soufflés chauds se conservent 12 mois au congélateur à -18 °C. Vous ne cuisez que les portions commandées, ce qui simplifie la gestion des stocks et évite le gaspillage en fin de service.
Salé en entrée, sucré en dessert
La gamme réunit quatre soufflés salés pour l'entrée chaude (emmental, homard, roquefort, saumon-épinard) et quatre soufflés sucrés pour le dessert (Grand Marnier, noix de coco, chocolat, mangue). De la brasserie au restaurant gastronomique, du banquet d'hôtel à la réception d'un traiteur, une même gamme couvre deux moments du repas.
Vous comparez les offres d'un fournisseur de desserts pour restaurants ? Nos soufflés sont disponibles via notre réseau de distribution, avec Transgourmet au niveau national et des partenaires régionaux. Pour les tester avant de les inscrire à votre carte, demandez un échantillon gratuit.
Questions fréquentes sur les soufflés chauds surgelés
Service, conservation, format et commande. Une question spécifique ? Contactez-nous.
Non. Le soufflé passe directement du congélateur au four préchauffé à 200 °C, sans décongélation. Au bout de 12 minutes de cuisson, il sort gonflé et doré, comme un soufflé fait maison.
Les soufflés chauds surgelés se conservent 12 mois au congélateur, à -18 °C. Vous cuisez uniquement les portions commandées, ce qui simplifie la gestion des stocks et limite le gaspillage.
Chaque soufflé chaud est une portion individuelle de 110 g, servie à l'assiette : en entrée chaude pour les recettes salées (emmental, homard, roquefort, saumon-épinard), en dessert pour les recettes sucrées (Grand Marnier, noix de coco, chocolat, mangue).
Oui. Ils ne demandent aucune préparation : pas d'appareil à monter ni de blancs à battre. Le temps de cuisson est fixe (12 minutes à 200 °C) et le résultat reste constant d'une assiette à l'autre, service après service.
Nos soufflés chauds sont réservés aux professionnels et disponibles via notre réseau de distribution : Transgourmet (national), notre partenaire en Occitanie et Gineys/Carigel (Rhône-Alpes). Contactez-nous pour recevoir un échantillon gratuit et connaître le distributeur le plus proche de votre établissement.
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