Soufflés chauds

C'est en 1792 que le chef Français Antoine Beauvilliers a non seulement créé le premier grand restaurant à Paris mais en plus il  invente le premier soufflé.

Son bonheur est d’offrir une expérience inoubliable à ses clients. Il est fasciné par cette préparation qui, grâce aux œufs montés en neige, va gonfler dans le four pour former un dôme majestueux, à la croûte bien dorée.

​

Dans la même lignée, Le Chef pâtissier, René Brulé invente en 1977, le premier soufflé surgelé. Si beaucoup y ont pensé et ont essayé, lui, a réussi son pari : ses soufflés surgelés sont une réussite totale.

Il suffit de placer le soufflé surgelé au four et la magie s'opère devant vos yeux.